ESCONDIDINHO DE CARNE SECA

ESCONDIDINHO DE CARNE SECA

Prato Principal Sopas

INGREDIENTES:
- 1 xícara (chá) de azeite de oliva
- 2 cebolas em rodelas
- 1 kg de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
- 1 xícaras (chá) de salsinha picada
- 2 kg de mandiocas descascadas, cozidas com sal e espremidas
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 3 xícaras (chá) de requeijão
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado grosso

MODO DE PREPARO:
 Em uma panela, aquecer o azeite e dourar a cebola. Acrescentar a carne seca, refogar e depois colocar a salsinha. Reservar. Em outra panela, colocar as mandiocas espremidas, acrescentar o leite, a margarina e o requeijão. Misturar.

MONTAGEM:
Em um refratário, colocar uma camada do creme de mandioca, colocar a carne seca já refogada e cobrir com o restante do creme. Polvilhar queijo ralado e levar para gratinar a 180ºC por 15 minutos.

José EM 11:21 Comentario

Sopa de ervilha com calabresa..

Sopa de ervilha com calabresa..

Sopas

ingredientes

500 gr de ervilha

2 paio

2 lingüiça calabresa

200 gr de bacon

500 ml de agua

alho

1 cubo de caldo de bacon

sal a gosto

oléo

modo de preparo

coloque um fio de óleo no fundo de uma panela de pressão doure o alho e misture o bacon e as lingüiças e refogue bem.

Em seguida coloque as ervilhas o caldo de bacon e cubra com a agua.

Deixe cozinhar por 20 min abra a panela mecha p/ soltar do fundo e volte a pressão por mais 20 min

Serve 10 porções

José EM 07:54 Comentario