Torta gelada de bis

Torta gelada de bis

Bolos e tortas Sobremesas

Torta gelada de bis

INGREDIENTES



1 lata e 1/2 de leite (use a lata de leite condensado pra medir)
1 colher de sopa de maisena
1 lata de leite condensado
2 gemas
1 colher de sopa de margarina
1 tablete de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite (sem soro, deixe na geladeira para retirar o soro)
3 claras em neve
3 colheres de açúcar
1 caixa de bis preto picado




MODO DE PREPARO


Para o creme branco:
Separe um pouco do leite e dissolva a maisena
Misture o leite condensado com o leite restante, as gemas, a margarina e a maisena dissolvida
Leve ao fogo, mexendo sem parar, até engrossar
Despeje o creme em uma travessa e espere esfriar
Para fazer o mousse pique e derreta o chocolate no microondas, na potência descongelar (ou em banho-maria)
Misture o creme de leite e reserve
Bata as claras em neve e junte o açúcar aos poucos, batendo sem parar
Junte o creme de chocolate as claras e misture delicadamente
Por cima do creme branco, na travessa distribua o bis picado (reserve alguns inteiros para decorar), e cubra com o mousse de chocolate
Leve ao congelador por duas horas e depois passe para a geladeira até a hora de servir

José EM 11:56 Comentario

Lasanha à bolonhesa

Lasanha à bolonhesa

Massas

Lasanha à bolonhesa

INGREDIENTES:

1 pacote de massa para lasanha
1 lata de tomate pelado
2 latas de molho de tomate
1 colher (sopa) de leite
pitada de açúcar
600g de carne moída
1 cebola grande
4 dentes de alho triturados
500g de mussarela ralada
queijo parmesão para salpicar
azeite a gosto
orégano, sal e pimenta do reino a gosto


MODO DE PREPARO:


1- Em uma panela despeje um fio de azeite e refogue a cebola, adicione o alho e a carne moída e deixe cozinhar. Tempere com sal, pimenta do reino e orégano. Adicione o tomate pelado picado e o molho de tomate, acrescente o leite, o açúcar e reserve.

2- O modo de preparo da massa vai depender do tipo que você comprar. Depois de cozida e escorrida, dê sequência a montagem.

3- Em uma travessa grande comece pelo molho fazendo uma camada, depois a massa, em cima o recheio de carne e a mussarela, outra camada de massa… e assim por diante. Finalize com massa, molho e queijo ralado.

4- leve ao forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 20 – 30 minutos, ou até dourar.

Bom apetite!

José EM 06:12 Comentario

Mousse rápida de limão

Mousse rápida de limão

Sobremesas

Mousse rápida de limão

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
½ xícara de suco de limão puro
Raspas de limão para salpicar


MODO DE PREPARO:



1  No liquidificador bata bem o creme de leite com o leite condensado.

2 Após, adicione o suco de limão e bata novamente.

3 Disponha em taças individuais ou em uma travessa média.

4 Salpique as raspas de limão.

5 Leve a geladeira por no mínimo 4 horas e sirva a seguir.

José EM 06:08 Comentario

Batatas gratinadas

Batatas gratinadas

Legumes

INGREDIENTES:

3 batatas grandes
1 cubo de caldo de galinha (opcional)
Aproximadamente 1,5 litros de água
pimenta do reino branca
sal a gosto
azeite de oliva a gosto
1 caixinha de creme de leite (200g)
1/2 xícara (chá) de requeijão
1 xícara (chá) de mussarela ralada
2 colheres (sopa) de parmesão ralado
parmesão para salpicar



MODO DE PREPARO:

1- Descasque as batatas, corte em rodelas e cozinhe por aproximadamente 7 minutos no caldo de galinha, ou cozinhe em água com sal. Escorra as batatas e reserve.

2- Em uma tigela misture o creme de leite com o requeijão, adicione o parmesão e tempere com pimenta do reino e sal (se necessário).

3- Regue um refratário com azeite, disponha uma camada de batatas, em cima uma camada de creme, salpique metade da mussarela ralada, outra camada de batata e outra de creme, o restante da mussarela e salpique parmesão.
4- Leve ao forno pré aquecido a 180° por aproximadamente 20 minutos, ou até dourar. Sirva a seguir.

José EM 08:46 Comentario

Bolo De Leite Ninho e Morangos

Bolo De Leite Ninho e Morangos

Bolos e tortas Sobremesas

Bolo De Leite Ninho e Morangos

Ingredientes:

2 copos de farinha de trigo
2 copos de açúcar
4 ovos grandes
1 copo de leite fervendo
1 colher de sopa de fermento em pó
(medida de copo de requeijão)




Recheio e cobertura

400 gramas de manteiga sem sal
1 lata de leite condensado
30 colheres de leite em pó
1 lata de creme de leite sem soro
(para um bolo pequeno ou somente cobertura ou recheio diminua a quantidade pela metade)

Morangos lavados e picados (reserve alguns bem bonitos para decorar)


Calda:

1 lata de guaraná
1 lata de leite condensado
(usei metade da receita somente, depende de quanto você gosta de bolo molhadinho)

Modo de preparo:

Bolo:

Bata na batedeira as claras em neve, acrescente as gemas, (BATO OS OVOS INTEIROS ATÉ FICAR UM CREME FOFO). Continue batendo e acrescente o açúcar, a farinha, o leite fervendo, Desligue a batedeira, coloque o fermento e misture. Leve para assar em forma untada e enfarinhada em forno pre aquecido 180 graus por aproximadamente 30 minutos ou até estar assado, colocando um palito e se sair seco está pronto. (usei duas formas médias para assar esse bolo)

Recheio e Cobertura:

Na batedeira bata a manteiga até ficar fofa e esbranquiçada, acrescente o leite condensado bata por mais alguns minutos, na sequência vá colocando aos poucos o leite ninho não parando de bater. quando estiver um creme homogêneo continue batendo e coloque a lata de creme de leite sem soro. bata até agregar e leve á geladeira para gelar e firmar.

Calda:

Misture o leite condensado com o guaraná.

Montagem:

Forre a forma onde assou o bolo e coloque papel alumínio sobrando para poder fechar depois de montado.
Se preparou uma forma corte o bolo ao meio.
No fundo da forma ficará a parte de cima do bolo onde será confeitado.
Coloque uma parte do bolo, regue com a calda de acordo com seu gosto.
Por cima desse disco de bolo coloque o recheio, morangos picados.
Regue calda no disco que será colocado na forma, (a parte que vai estar em contato com o recheio).
Coloque na forma.
Feche o bolo com papel alumínio coloque algo por cima, um prato ou algo assim para o bolo prensar e deixe de um dia para o outro na geladeira.
No dia seguinte retire o bolo da forma colocando no prato a ser usado e coloque a cobertura.
Utilizei o bico 1M para as flores.
Decore como desejar.
Mantenha na geladeira.

José EM 06:22 Comentario

Prestígio gelado

Prestígio gelado

Bolos e tortas Sobremesas

Prestígio gelado

INGREDIENTES

Creme branco:

1 lata de leite condensado
800 ml de leite
200 g de coco ralado
1 e 1/2 colheres (sopa) de amido de milho
1 pitada de sal

Cobertura:

1 lata de creme de leite
12 colheres (sopa) de achocolatado


MODO DE PREPARO

Creme branco:

Misture todos ingredientes, leve ao fogo até formar um creme homogêneo, coloque em uma travessa ou em porções individuais e reserve

Cobertura:

Misture bem os dois ingredientes e jogue por cima do creme branco, não precisa levar ao fogo
Sirva gelado

José EM 05:25 Comentario

Bolo de morango com mousse de chocolate

Bolo de morango com mousse de chocolate

Bolos e tortas Sobremesas

Bolo de morango com mousse de chocolate

INGREDIENTES


Pão de Ló:

6 ovos inteiros
2 xícaras de chá de açúcar
2 xícaras de chá de farinha
1 xícara de chá de chocolate em pó
1 xícara de chá de aguá fervente
1/2 xícara de chá de óleo vegetal (soja ou milho)



Mousse:

500 g de pó para mousse CartDor (Unilever)
1 litro de leite bem gelado
Ou Brigadeiro
1 lata de leite condensado
4 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de margarina ou manteiga sem sal
1/2 caixa de creme de leite
Calda:
1/4 lata de leite condensado
250 ml de agua fria
Recheio de morangos:
1 caixa de morangos picados ou mais
2 xícaras de chá de suspiros esmigalhados
1/2 caixa de creme de leite



MODO DE PREPARO

Bolo:

Ferva e agua e acrescente o chocolate em pó até dissolver e reserve
Bata os ovos junto com o açúcar na batedeira em velocidade média até ficar bem aerado
Retire da batedeira e acrescente a mistura do chocolate, o óleo, a farinha peneirada e o fermento por último
Asse em forno pré aquecido por aproximadamente 30 minutos
Deixe esfriar e divida em 3 partes iguais
Misture os morango com o suspiro triturado e o creme de leite (sem o soro)
Misture os ingrediente da calda

Montagem:

Coloque a primeira parte do bolo e molhe bem a calda
Coloque o recheio de mousse e a segunda parte do bolo
Molhe com a calda e disponha o recheio de morangos
Coloque a 3ª parte do bolo e molhe
Com o restante da musse (ou chantilly), cubra o bolo, decorre com chantilly e morangos

José EM 05:52 Comentario

Nhoque de batata recheado com calabresa e manjericã

Nhoque de batata recheado com calabresa e manjericã

Massas

Nhoque de batata recheado com calabresa e manjericã

INGREDIENTES:


Nhoque de batata:

500g de batata rosa (Asterix)
200g de farinha de trigo
50g de manteiga com sal
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Pitada de noz moscada
Para finalizar: Parmesão e folhas de manjericão
Recheio de Calabresa:

200g de linguiça Calabresa Seara
folhas de manjericão
Molho de tomate:

1 lata de tomate pelado
2 dentes de alho
folhas de manjericão
Sal e pimenta do reino a gosto



MODO DE PREPARO:


1- Descasque as batatas e cozinhe-as em água quente com sal por aproximadamente 25 minutos, ou até amolecerem. Após escorra, e com elas ainda quentes passe pelo espremedor ou pela peneira. Deixe esfriar para darmos sequência.

2- Enquanto isso prepare o molho de tomate. No processador despeje o tomate pelado, os dentes de alho, o sal, a pimenta do reino e as folhas de manjericão. Bata e reserve.

3- Pegue agora a batata espremida e tempere com noz moscada (se desejar coloque um pouquinho de sal, mas eu não coloquei pois já tem queijo ralado na massa e cozinhei o nhoque em água bem salgada), a manteiga, o parmesão e misture bem. Aos poucos siga adicionando a farinha de trigo à massa, misturando em uma superfície enfarinha até chegar ao ponto.

4-  Pegue porções da massa e faça rolinhos. Com uma espátula corte as bolinhas de nhoque no tamanho que desejar. Salpique farinha em cima (para não grudarem) e reserve.

5- Para o recheio: Corte em pedacinhos a calabresa Seara, ou se preferir bata no processador. Misture com as folhas de manjericão já picadas e reserve o molho.

6- Pegue agora cada bolinha de nhoque, abra com as mãos, coloque o recheio e feche. Enrole formando uma bolinha.

7- Em uma panela com água fervente e sal cozinhe as bolinhas. Assim que chegarem a superfície, quer dizer que elas estão cozidas. Então retire com uma escumadeira e reserve.

8- Em outra panela deixe o molho de tomate já pronto apurar alguns instantes.

9- Faça a montagem do prato como preferir com nhoque e molho de tomate. Finalize salpicando parmesão e folhinhas de manjericão.

José EM 09:13 Comentario

Camarão na Moranga

Camarão na Moranga

Legumes

INGREDIENTES

1 kg de camarão médio
4 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho
1 cebola
5 tomates sem sementes
Sal e pimenta do reino a gosto
1 lata de creme de leite sem soro
300 g de requeijão cremoso
1 moranga
cheiro verde a gosto


>
MODO DE PREPARO
Retire a tampa da moranga e a seguir, as sementes
Lave e enrole-a em papel alumínio
Leve ao forno e asse por 45 minutos
Reserve
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola, junte o camarão e deixe cozinhar por 5 minutos
Junte os tomates picados, a pimenta, o sal e 3 colheres (sopa) de catchup (opcional)
Desligue
Acrescente o creme de leite e o cheiro verde e misture bem
Por último adicione o requeijão
O requeijão pode ser espalhado dentro da moranga reservada, depois basta despejar o creme de camarão nela

José EM 13:06 Comentario

Cupcake de Cenoura com recheio e cobertura de Ganache

Cupcake de Cenoura com recheio e cobertura de Ganache

Doces Sobremesas

INGREDIENTES:

Massa:

2 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneiradas
3 ovos
½ xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de leite
2 cenouras médias e cruas picadas
1 colher (café) de essência de baunilha
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato

Recheio e Cobertura de ganache ao leite:

300g de chocolate ao leite
100g de creme de leite fresco



MODO DE PREPARO:

Massa:

1- No liquidificador adicione os ovos, o óleo, o açúcar, a manteiga e bata bem.

2-  Acrescente a cenoura picada e o leite e bata mais um pouco.

3- Em uma tigela coloque a farinha e o fermento, adicione a mistura do liquidificador e misture delicadamente, finalizando com o bicarbonato.

4- Coloque as massas diretamente nas forminhas para cupcakes enchendo até ¾ da forminha, não coloque até o limite, pois os bolinhos crescerão.

5- Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 20 – 25 minutos a 180°.

6-  Após deixe os bolinhos esfriarem um pouco para começarmos a rechear.

Recheio e Cobertura:

1- Em banho-maria leve o creme de leite fresco para aquecer, quando aquecer desligue o fogo e adicione o chocolate picado ao creme de leite e misture bem até que o chocolate esteja completamente derretido.

2- Coloque essa mistura em um saco de confeitar.

3- Deixe ele esfriar em temperatura ambiente até chegar ao ponto desejado, quanto mais aguardar mais firme ele ficará.

4- Com o saco pronto (com bico de recheio) aponte ele direto no meio do bolinho e afunde, apertando bem para que solte o recheio por dentro. Repita essa operação em todas as unidades.

5- Para a cobertura, utilize o bico de sua preferência e faça movimentos circulares de fora para dentro.

6- Decore com uma cenourinha de pasta americana ou confeitos de chocolate.

José EM 11:40 Comentario

Couve-Flor Gratinada

Couve-Flor Gratinada

Legumes

INGREDIENTES:

1 pé de couve-flor
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola roxa cortada em meia lua
Pitada de noz moscada
Pimenta do reino branca a gosto
Sal a gosto
1 caixinha de creme de leite
50g de mussarela picada ou ralada

MODO DE PREPARO:

1-  Corte o pé de couve-flor em buquês.

2- Em uma panela com água fervendo com sal adicione os buquês de couve-flor, deixe ferver por aproximadamente 8 minutos, até que fiquem “al dente”. (a quantidade de água deve ser o suficiente para cobrir os buquês)

3- Escorra bem os buquês. Reserve.

4- Após, pegue um refratário regue com azeite e disponha os buquês. Reserve.

5- Em uma panela adicione a manteiga e o azeite, após derreter a manteiga adicione a cebola e refogue rapidamente.

6- Acrescente o creme de leite e tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada.

7- Cubra os buquês reservados com esse molho e salpique queijo mussarela.

8- Leve ao forno pré-aquecido a 200° por aproximadamente 20 minutos.

9- Sirva a seguir.

José EM 11:07 Comentario

Mil-folhas de Creme

Mil-folhas de Creme

Bolos e tortas Massas

>INGREDIENTES

1/2kg farinha de trigo peneirada
1 pitada sal
250ml água
150g margarina para folhados
150g manteiga sem sal
100g açúcar cristal para polvilhar
1l leite
50g manteiga sem sal
8 unidades gemas peneiradas
180g açúcar
1 unidade fava de baunilha (ou 1 colher de chá de extrato de baunilha)
80g farinha de trigo
20g amido de milho
50g açúcar impalpável para polvilhar

MODO DE PREPARO

Para a massa folhada:

- Coloque a farinha de trigo numa tigela. Junte o sal e a água. Trabalhe a massa com as mãos até formar uma bola. Deixe descansar por cerca de meia hora, coberta com um plástico.

- Misture a margarina e a manteiga e amasse até a mistura ficar com uma consistência de pomada.

- Abra com um rolo próprio até formar um retângulo de cerca de 0,5 cm de espessura.

- Com a ajuda de uma espátula ou com as costas de uma colher, espalhe a mistura de manteiga e margarina por toda a massa. Dobre a massa em três como se fosse um envelope. Deixe na geladeira por cerca de 10 minutos.

- Abra novamente a massa e repita o mesmo processo, espalhando mais ¹⁄3 da mistura de manteiga. Deixe a massa descansar novamente.

- Abra a massa mais uma vez e espalhe o último ¹⁄3 da mistura.

- Polvilhe a massa com o açúcar cristal. Passe o rolo por cima apenas para fixar o açúcar na massa.

- Corte a massa em retângulos de 5cm de largura e 20cm de comprimento.

- Coloque os retângulos de massa sobre uma assadeira ligeiramente umedecida.

- Cubra com uma outra assadeira leve e asse por dez minutos com o forno a 180 graus. Retire a assadeira de cima e asse por mais 10 minutos ou até a massa ficar bem dourada e crocante. Deixe esfriar.

Para o creme de confeiteiro:

- Em uma panela, acrescente o leite e a fava de baunilha aberta ao meio. Leve ao fogo.

- Paralelamente, misture as gemas, a farinha de trigo, o amido e o açúcar e bata bem até formar um creme espumoso e esbranquiçado.

- Quando o leite levantar fervura, retire a fava de baunilha e junte metade do leite fervente ao creme de gemas, misture bem.

- Volte a panela com o restante do leite ao fogo e deixe ferver novamente, acrescente o creme e misture bem.

- Deixe o creme ferver por cerca de 3 minutos, mexendo sempre. Retire do fogo, adicione a manteiga e misture até ela se dissolver por completo.

- Coloque o creme em uma vasilha rasa e cubra com filme plástico totalmente aderido à superfície do creme. Isto evita a formação de uma película seca sobre o creme. Reserve e mantenha na geladeira até o momento de usar.

Para a montagem:

- Coloque um retângulo de massa sobre a bancada. Acrescente um pouco do creme por cima, cubra com outra massa e repita o procedimento com o recheio, cobrindo com a terceira massa.

- Peneire o açúcar de confeiteiro por cima e, com a ajuda de uma faca de serra, corte a massa em quadrados de 5 cm de lado.

José EM 09:51 Comentario

Torta de limão

Torta de limão

INGREDIENTES:

Massa:

3 gemas peneiradas
4 e ½ colheres (sopa) de açúcar
170g de manteiga (sem sal) em temperatura ambiente
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de essência de baunilha
Recheio:

2 latas de leite condensado
1 colher (chá) de amido de milho
Suco de 7 limões
1/2 pacotinho de gelatina sem sabor (12g)
Cobertura:

4 claras batidas em neve
5 colheres (sopa) de açúcar
Raspas de limão para decorar
/>MODO DE PREPARO:

Massa:

1- Misturar tudo até a massa ficar homogênea, abrir com as mãos, e em uma forma com fundo removível, forrar o fundo e as laterais com a massa.

2- Assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos, ou até dourar levemente.

Recheio:

1- Misturar bem p leite condensado, o amido, e o suco de limão em uma panela em fogo baixo até engrossar. Desligue o fogo e adicione a raspas de limão e a gelatina já dissolvida, conforme instruções da embalagem. Reserve.

Cobertura:

1- Em uma batedeira bata bem as claras com o açúcar, formando o merengue.

2- Com a massa assada e fria, coloque o recheio e o merengue em cima.

3- Leve ao forno pré aquecido a 180° apenas para dourar o merengue.

4- Retire do forno, salpique raspas de limão e mantenha na geladeira até a hora de servir.

Bom apetite!

José EM 06:52 Comentario

Beijinho com Frutas Vermelhas no copinho

Beijinho com Frutas Vermelhas no copinho

Doces

INGREDIENTES:

Beijinho de colher:

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• 100g de coco desidratado em flocos (ralado grosso)
• ½ caixinha de creme de leite (100g)

Caldinha de Frutas Vermelhas:

• 1 xícara de frutas vermelhas (morango picadinho e framboesas)
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de água

MODO DE PREPARO:

Beijinho de colher:

1- Em uma panela coloque o leite condensado e a manteiga e misture.

2- Após adicione o coco e misture bem em fogo baixo até começar a soltar do fundo da panela.

3- Neste momento desligue o fogo e coloque o creme de leite mexendo.

4- Espere esfriar um pouco e coloque nos copinhos. Reserve.

Caldinha de Frutas Vermelhas:

1- Em uma tigela de vidro alta coloque as frutas vermelhas, a água e o açúcar e leve ao micro-ondas por aproximadamente 2 minutos, formando uma caldinha.

2- Espere esfriar um pouquinho e finalize o copinho com o beijinho derramando essa caldinha vermelha com pedacinhos da fruta.

José EM 06:43 Comentario

Doces

brigadeiro com Ovomaltine

Ingredientes:

• 03 latas de leite condensado
• 01 lata de creme de leite
• 02 colheres de sopa de manteiga
• 06 colheres de sopa de ovomaltine
• granulado para empanar

Modo de preparo:

1 – Em uma panela de fundo grosso, adicione todos ingredientes, lembrando que o creme de leite tem que ser adicionado sem o soro.

2 – Em fogo alto, mexa até toda a massa ficar homogênea e quase fazendo bolhas na superfície.

3 – Abaixe o fogo para mediano e mexa até o ponto de começar a desgrudar da panela e continue mexendo por mais ou menos 05 minutos, até a massa ficar mais pesada.

4 – Desligue o fogo e tire o brigadeiro da panela no mesmo instante e coloque o recipiente na geladeira por algumas horas, até estar em ponto firme para enrolar.

5 – Assim que estiver gelado, faça pequenas bolas e envolva em granulado ou algum confeito desejado.

José EM 05:51 Comentario

Bolo de brigadeiro

Bolo de brigadeiro

Bolos e tortas

Bolo de brigadeiro

Lindo e delicioso!
Confira essa deliciosa receita!

INGREDIENTES:

4 ovos
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
120ml de leite
140ml de óleo
1/2 xícara + 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
Recheio e Cobertura:

2 latas de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
10 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (chá) de manteiga
granulado para decoração

MODO DE PREPARO:

Recheio e Cobertura:

1- Em uma panela coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Deixe dar o ponto de brigadeiro soltando do fundo da panela.

2- Após, tire 3 bolinhas da massa para fazer os 3 brigadeiros da decoração, faça as bolinhas passe pelo granulado e reserve.

3- Ainda na panela, adicione o creme de leite, deixe apurar alguns instantes e desligue o fogo. Deixe esfriar completamente para utilização.

Massa:

1- Na batedeira bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume.

2- Em uma tigela coloque os secos (farinha, açúcar, chocolate em pó, fermento e bicarbonato) passando tudo pela peneira.

3- Desligue a batedeira, e adicione delicadamente a mistura de secos, alternando com o leite e o óleo, utilizando uma espátula.

4- Em uma forma untada e polvilhada com chocolate em pó despeje a massa.

5- Leve para assar em forno pré aquecido a 180° por aproximadamente 45 minutos.

6- Espere esfriar um pouco e desenforme o bolo. Divida a massa em 3 partes.

7- No prato de servir coloque uma camada de bolo, recheio, bolo, recheio e bolo. Cubra toda sua superfície e salpique granulado. />

José EM 13:48 Comentario

Manjar Napolitano

Manjar Napolitano

Doces

Ingredientes:

1ª camada:

½ litro de leite
4 colheres (sopa) de amido de milho
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
½ xícara (chá) de açúcar
100 ml de creme de leite

2ª camada:

½ litro de leite
½ vidro (100 ml) de leite de coco
½ xícara (chá) de açúcar
5 e ½ colheres (sopa) de amido de milho
100 ml de creme de leite
3ª camada:
½ litro de leite
1 caixa de preparado para pudim sabor morango
1 colher (sopa) de amido de milho
100 ml de creme de leite

Calda:

100 ml de leite de coco
50 ml de leite
2 e ½ colheres (sopa) de achocolatado em pó
4 colheres (sopa) de açúcar

MODO DE PREPARO:

Primeira camada:

Dilua o amido de milho em uma parte do leite frio
Junte o restante de leite, o açúcar e o chocolate e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar
Cozinhe por mais 2 a 3 minutos, retire do fogo e agregue o creme de leite
Coloque o creme numa forma umedecida e leve a geladeira por 1 hora

Segunda camada:

Dilua o amido em uma parte de leite frio, junte o resto do leite o leite de coco e o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar
Cozinhe por mais 2 a 3 minutos e depois agregue o creme de leite
Espere amornar e despeje o creme em cima do creme de chocolate
Volte a forma para a geladeira por 1 hora

Terceira camada:

Dilua o preparado para pudim e o amido em uma parte fria do leite, junte o restante do leite e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar
Cozinhe por mais 2 ou 3 minutos agregue o creme de leite mexa ate esfriar e despeje sobre o creme anterior, completando a forma
Leve à geladeira por mais 1 hora
Leve os ingredientes da calda ao fogo, mexendo de vez em quando, até engrossar (cerca de 8 a 10 minutos)

Espere esfriar e regue o manjar

José EM 13:00 Comentario

Sorvete de forma

Sorvete de forma

Doces

Sorvete de forma

Calda:
4 colheres (sopa) de achocolatado
10 colheres (sopa) de água
1 colher (sopa) de açúcar
Primeiro creme:
3 gemas peneiradas
1 lata de leite condensado
2 e 1/2 latas de leite
1 colher (café) de essência de baunilha
Segundo creme:
3 claras em neve
6 colheres (sopa) de açúcar refinado
1 lata de creme de leite

MODO DE PREPARO:


Calda:

    Em uma forma com furo no centro, coloque os ingredientes da calda
    Leve ao fogo brando na própria forma, mexendo até caramelizar
    Espalhe a calda na forma e leve ao congelador

Primeiro creme:

    Coloque os ingredientes do primeiro creme em uma panela
    Leve ao fogo brando para cozinhar por cerca de 20 minutos, mexendo sempre
    Reserve para esfriar

Segundo creme:

    Bata as claras em neve
    Acrescente o açúcar refinado e, por último, o creme de leite
    Misture o segundo creme com o primeiro creme
    Coloque na forma caramelizada e leve ao congelador
    Depois de endurecido, despeje o sorvete em uma bandeja (como se fosse um pudim)
    Mantenha – o no congelador

José EM 12:35 Comentario

Pavê de chocolate com biscoito champagne

Pavê de chocolate com biscoito champagne

Doces

Biscoito tipo champagne

Ingredientes:

1º camada:
1 lata de condensado
1 lata de leite
3 gemas
1 colher de maizena

2ª camada:
2 latas de leite
6 colheres de achocolatado
1 colher de maizena
3 colheres de açúcar
3ª camada:
3 claras
1 lata de creme de leite sem soro
Açúcar a gosto


MODO DE PREPARO:

Pegue os ingredientes da 1ª camada e bata no liquitificador, leve ao fogo até virar um mingau
Coloque em recipiente
Umedeça os biscoitos no achocolatado e coloque em cima da 1ª camada
Pegue os ingredientes da 2ª camada e bata no liquidificador, leve ao fogo até virar um mingau
Coloque em cima dos biscoitos
Bata as claras neve, acrescente o açúcar e bata novamente
Depois misture levemente o creme de leite sem soro
Depois que acrescentar o creme de leite não bater mais na batedeira
Coloque por cima finalizando, leve à geladeira por 3 horas e pront

Tempo de preparo: 1 hora

José EM 11:02 Comentario